إصدار مقرر جديد ينظم قطاع المخابز والحلويات

هلا ريم الاخباري: أصدرت وزارة المعادن والصناعة مقررا يحمل الرقم 881-2026 ويتعلق المقرر بالقواعد المطبقة في مجال بناء وإنتاج وتوزيع المخابز والحلويات الصناعية في موريتانيا، والذي يقضي بإلغاء وحل محل المقررات السابقة الصادرة عام 2023 (المقرر رقم 0185-2023 والمقرر رقم 333).

ويدخل هذا المقرر في إطار جهود الدولة لتحسين جودة المنتجات المخبزية، حماية الصحة العامة للمواطنين، وضمان مطابقة عمليات الإنتاج لمعايير السلامة الغذائية، بالإضافة إلى خلق إطار قانوني وفني واضح لتراخيص وتشغيل المنشآت.

ونصّ المقرر الجديد على جملة من الضوابط التنظيمية والإجرائية، أبرزها:

* تحديث معايير الإنتاج: إلزامية استخدام مواد مطابقة للصحة والسلامة الغذائية كالملح المعالج باليود والمياه الصالحة للشرب.

* تنظيم التراخيص والمواقع: اشتراط ترخيص مسبق من الوزير المختص، وفرض مسافة دنيا لا تقل عن 500 متر بين المنشآت.

* ضبط التوزيع والتسويق: تقييد توزيع الخبز بنقاط بيع مرخصة، ونقله عبر مركبات مخصصة ومغطاة لحماية المستهلك.

* الرقابة والجزاءات: تفعيل آليات رقابة مشتركة بين القطاع الوصي والسلطات المحلية، مع إقرار عقوبات تتراوح بين الغرامات والإغلاق وسحب الرخص للمخالفين.